在秋高气爽，硕果飘香的季节里，哈妹的胃口也好起来啦。各种吃吃吃，补补补，但是这样吃很容易让体内积火。有什么肉既能滋补又不上火呢，这么矛盾的物体竟然被哈妹找到了，那就是鸭肉。秋季我们可以多吃鸭肉，其蛋白质含量比畜肉要高得多。而且脂肪含量分布均匀，肥而不腻，富含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等营养元素，对人体十分有益。哈妹分享小伙伴们3道鸭肉的不同食用方法，相信总有一道合您口味！喜欢的小可爱记得收藏在家试试看哦！土匪鸭by悍匪夫人配料:鸭腿三个、小葱两根、姜一小块、蒜三粒、啤酒一瓶、干辣椒段适量、花椒粒少许、桂皮一片、八角三个、草果一颗、香叶两片、陈皮两片、白酒两勺、生抽两勺、红烧酱油少许、冰糖三颗、盐5克、鸡精5克、葱花少许、干辣椒3个、郫县豆瓣一勺烹饪步骤:1.准备鸭腿三个2.把鸭腿剁成块，冷水入锅焯一下捞出控水。3.小葱切成段，姜切片，蒜切片。4.准备干辣椒段和花椒粒。5.准备香料。6.郫县豆瓣用刀剁碎。7.锅烧热倒入菜籽油，油热后放入花椒粒，干辣椒段和葱姜蒜煸炒出香味。8.放入郫县豆瓣煸炒出红油。9.倒入鸭子煸炒，把水份炒干。10.沿着锅边倒入白酒。11.倒入生抽。12.再倒入少许红烧酱油，微微上色就可以了。13.放入冰糖，继续翻炒，一直翻炒到鸭子出油变干。14.放入所有香料。15.倒入一瓶啤酒，量没过鸭子，煮开后关小火，盖上锅盖炖煮。16.煮20分钟后打开锅盖加入盐。17.加入鸡精，开中火继续煮15分钟。18.15分钟后开大火收汁，汤汁收到图片状就可以关火19.盛出鸭子，撒入葱花就可以了。山药红枣老鸭汤by独爱你配料:鸭肉克、山药1根、红枣10颗、枸杞5克、姜3片、清水克、料酒1勺、盐适量烹饪步骤:1.准备好材料2.鸭肉斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水3.捞出冲洗干净4.山药去皮滚刀切块，放入清水中浸泡备用（防氧化），枸杞用水浸泡备用，红枣洗净备用5.将鸭肉和红枣放入砂锅中，加入清水6.大火烧开后转小火慢炖30分钟7.加入山药8.开大火烧开再转小火继续炖煮20分钟9.出锅前加入枸杞10.再根据个人口味加入盐调味即可11.开吃。腐竹焖鸭by味谷的厨房配料:胡萝卜1根、腐竹4条、鸭肉半只、香料1小包、料酒少许、酱油适量、老抽1大勺、冰糖1块、姜蒜少许、南乳1块烹饪步骤:1.准备好材料。2.南乳加一点水压碎备用。3.锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。4.腐竹用清水浸泡。5.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。6.炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键。7.这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。8.内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香。也可以不炸，别有一翻风味。9.电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。近期精选1.立秋后都在贴秋膘，我却靠它瘦5斤！这菜疯狂吸入也不胖！2.别再用番茄炒鸡蛋了，这样做营养又低脂，好吃到舔碗底3.钙片牛奶遇它通通下岗，一小撮煮的汤，全家的钙都补足！4.这菜3元一斤，却是绝佳的“补脑菜”！比核桃还健脑益智5.鸡蛋和它绝配！酥香柔软几分钟就上桌，一周吃5次不过瘾点击“阅读原文”下载香哈菜谱APP，学更多美食做法点它！让我知道你“在看”↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
