洋葱虽然外形普通，却是一种受到各国人民热捧的超级食物，为什么这么说呢？因为它作用大啊！
洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等多种的营养素，其中——槲皮素和前列腺素A让洋葱有了不可替代的健康功效。
洋葱，价值不容小觑
1预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。
硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2维护心血管健康
洋葱是所知的惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
3杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
4刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，加工时常会因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
5降低血糖
洋葱具有降低血糖的功效，因为根据降血糖临床试验，洋葱的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
6延缓衰老
洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。
所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
7改善便秘
洋葱含有丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，能有效的改善常见的便秘症状。
8预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告称，每天吃-g洋葱，可有效预防骨质疏松。
9改善眼疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
洋葱为何如此受欢迎？
洋葱的好处，已经是全世界人们所一直公认的，惟独我们中国人吃得少一点……好处有哪些呢？我们一起来看看：
热洋葱：感冒消炎
炒洋葱：补钙
凉拌洋葱：防哮喘
洋葱汁：防治心脏病
醋泡洋葱：降糖
红酒泡洋葱：缓解失眠
1蒸洋葱，快速治疗感冒顽固性咳嗽
?洋葱一颗。
?洋葱去外皮，切片放入大碗进电锅蒸，外锅加2杯水约蒸三十分钟，切记碗内不要加水，蒸好后只喝洋葱汤即可。
?洋葱蒸过的汤汁只有一点点，没有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。
?这帖良方只适合感冒的咳嗽，如果是肺结核、百日咳还是快去看医生喔！
2每天吃半个生洋葱，对心脏的保健特别有效果
生吃半个洋葱能够保护心血管，这其实一直是国外的一个“自然疗法”，也就是外国人的“土方”。沿用了十几年。德国平均每人每年吃下近10公斤洋葱。这个方子有一个这样的故事：
是说在法国，有一个人养了一匹特别名贵的马，就突然得了血栓，然后瘫痪在地，于是他的主人就连续给马吃洋葱，非常神奇的是，过了几个小时，这个快晕厥过去的马就似乎有点精神了。
结果没想到，这马特别愿意吃洋葱，几天之后这个马就痊愈了。于是这个人就把这个消息告诉了医生，医生发现这个马的康复确实和洋葱有关。
这个故事的真假我们无从考证，说到这里您可能将信将疑：洋葱真这么好？现代科学研究发现，生吃洋葱保护心脏的效果是通过降低低密度胆固醇（坏胆固醇），防血栓，防止冠状动脉硬化的。
香港大学曾经做过一个白鼠实验，让小白鼠吃下许多高胆固醇的东西，然后服用一定量的洋葱，观察发现，洋葱确实有降低心血管疾病的风险的作用，而且还不伤害好胆固醇。
▲香港大学发布研究结论
3化解血栓，降低坏胆固醇，而不伤害好胆固醇
化血栓这个作用主要是来源于洋葱含有一种独一无二的营养素——前列腺素A。
这种营养素只在3种食物中有，另外两种更加少见，其一是薤（音同“谢”）白，仅仅是作为中药在用，另一种是葱白头。而洋葱是这三种食物中含得最多的。
我们讲这个前列腺素A，其实跟前列腺的关系并不大，它最开始发现是从前列腺中发现的，但是可以说最著名的作用是一个血管扩张剂，所以它对这个血栓、血管扩张都会有作用。
现在一些老年人去体检，会发现不可避免的有动脉硬化，血管硬化，这都是退行性的问题，我们建议一旦查出来有这个问题的朋友，可以每天吃点洋葱，当然必须是吃紫色的。
最好的吃法是生吃，这样保存有效成分有机硫化物，如果您煮上十分钟，可能就没用了。不过生吃确实比较辣，怎么下口呢？建议大家配一个神器：米酒（醪糟）。
?先把洋葱切碎，把水煮开，等水开后，再把洋葱放到水里，滚一下（不要久煮），然后放甜酒，关火，就行了。
?米酒洋葱汤除了能对付血栓，还能帮助排寒散寒。醪糟，这个是通心阳的，扩张血管的，很多人觉得血管狭窄了，去医院打输液做保养，我们喝这个就行啦，这里说的是打点滴做保养，如果是急救，当然还是静脉注射的哦！
4洋葱切开，摆在家里杀菌抑菌
早在上世纪50年代，科学家就发现洋葱具有一定的杀菌效果。随着研究的深入，人们发现，洋葱中的含硫化合物具有抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌活性的作用。
此外，洋葱的提取物对一些霉菌、真菌等有一定的抑菌活性……总之，您通俗的理解成：洋葱的杀菌功力很强大就行了。
洋葱这些杀菌的作用最然不能直接杀死流感病毒，但是绝对能够一定程度上清除流感病毒的资深温床，从而保护全家人的健康！我们建议大家把洋葱切开来摆放，这样硫化物能够有效的挥发出来，保护效果则更好。
5洋葱皮泡水喝，防止皮肤被晒后的老化
洋葱皮也是个好东西，这是印度一个农村的方子，用的是洋葱外面的紫色薄皮泡水。
这个皮很薄，半透明的不要扔掉，不光有花青素，还有一个叫做檞黄素的东西，这个东西是主要帮助皮肤的，经常用这个晒干的洋葱皮泡水喝就可以获取，而且是用来改善肤质的，中老年人特别是女性，喝了很好的。
吃法：生吃、熟吃
洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种。其中紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄皮、白皮的高。上面所说的洋葱，也都是紫皮的哦！
生吃：营养好，但是需要适应一段时间
这个上面提到过，洋葱生吃最不破坏其中的营养成分，但是因为太辣口，可能不是所有人都吃得消，可在炒熟的蔬菜上放切片的生洋葱，就着主食吃，就不会太辣，美味又不失营养。
榨汁：这个散寒作用好
这个比较接近开头小燕子赵薇女士的治咳嗽的方子。将洋葱榨汁，加入牛奶和蜂蜜也可以最大程度的保留洋葱的营养成分，牛奶和蜂蜜则可以适当掩盖洋葱的辛辣。
洋葱不光可以吃，还可以用
1.去油漆味：把一只洋葱切成片浸在一盘冷水中，置于室内，新漆的房间或家具味道就可以被除掉。
2.碗柜除蟑螂：碗柜里放一盘切好的洋葱片，不仅会驱走蟑螂，还可防止食物变质。
3.土豆更美味：煮土豆时放几片洋葱，或用洋葱的汤来煮，味道会更好。而且也可以一定程度帮助养生。
4.去鱼腥：大多数人不太适应鱼腥味道，如果放少量洋葱在油中炸鱼，即可除去腥味。
5.洗玻璃杯子：把洋葱切开，然后用洋葱内部擦洗玻璃杯的杯壁，就可以让玻璃杯光亮如新。
6.头皮屑：把洋葱磨成泥，用纱布包好，轻轻擦拭头皮，可治疗皮屑过多。
7.养护植物：榨取洋葱汁液，加一半水，每隔3～5天喷一次花卉，连喷3次就能消灭最顽固的红蜘蛛。
洋葱要选掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤的，放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存。
需要注意的是：患有过敏性鼻炎、皮肤病等过敏体质的人最好少生吃，胃溃疡病人也要尽量少吃。
小妙招：把洋葱放在冰箱里10~15分钟后再切，最后切根部。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。
每日一签：奇鲜陪您度过的第天
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
