有人说！来到赤水河谷国家级旅游度假区没有看到好吃的总是感到有些美中不足是不是这里就真没有好吃的？NO!NO!NO!这里的美食多到您流连忘返今天，就让我带您走进赤水河谷国家级旅游度假区
美食圣地——赤水美食！
赤水筒筒笋
来到赤水，不能不吃竹笋，赤水筒筒笋（黑竹笋）是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，属于笋干类，因此食用前必须先做如下处理：先浸泡一至两小时，然后大火煮1个小时，再切段浸泡1个小时后，用中火煮1个小时后可食用。筒筒笋含有一定量的植物蛋白，特别是纤维素含量很高。还含有维生素和氨基酸。中医认为竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
腊肉、腊肠
赤水的腊肉和腊肠可以说是赤水的主打菜，最具有贵州风味的家常菜自然是折耳根炒腊肉，但因大多游客吃不惯折耳根的味道，一般餐馆里都是豆豉腊肉，也可单独蒸熟后上桌，菜品看上去晶莹透亮，腊香四溢，吃起来清香爽口，肥而不腻。
竹荪乌骨鸡
竹荪乌骨鸡：原料选用有“皇宫贡品”、“京果之王”的名贵山珍竹荪，以及有滋补药用功效的“大补之王”乌骨鸡，采用煮、炖、煲的方式，精心调放盐、姜、葱等少许调料即可，食用后清香润肺、滋补内脏，对消除胆固醇、多余脂肪，以及护肝疗脏、防治癌症等有强效，是一道生活必备滋补佳品。
赤水高山冷水鱼
赤水高山冷水鱼，正是因为山与水而得名。冷水鱼的养殖需要得天独厚的自然条件，高山、清泉、低水温等缺一不可，这样环境生长出来的鱼完全属于原生态，鱼的肉质也会细腻鲜香。无论用来煲汤，做清汤鱼片，还是油炸，都是上佳的选择，不可错过。
赤水豆花
豆花在赤水可谓是无处不见，是赤水人民招待客人的主菜之一。赤水豆花分为白、黑两种。豆花的密度介于北方的豆腐和豆腐脑之间，可用筷子夹起蘸调料吃。白豆花的原料是黄豆，黑豆花的原料是黑豆。在赤水吃到的豆花大多都是黑豆花。街边摊都有卖，约4元/碗，配饭吃叫豆花饭，配面吃叫豆花面，加辣椒吃。此外，根据豆花派生出来的食物也多，比如酸菜豆花鱼、豆花火锅等。
猪儿粑
跟小笼包有点像，外面的皮是糯米，鸡蛋般大小，粑皮乳白色晶亮柔嫩，分成甜咸馅两种，以猪肉、豆腐干、榨菜都剁碎作馅，高温蒸熟，似一只肚大腰圆小猪。食之爽口绵软，甜而不腻，嚼而不沾，回味无穷。
竹燕窝、竹荪蛋
竹燕窝和竹荪蛋可以说是竹中珍品，竹荪蛋是未出完的竹荪胚，新鲜的竹荪蛋，看起来就像半透明的鸡蛋，口感QQ的，爽滑柔嫩感竹燕窝无论是形状和味道均如同燕窝一般。竹燕窝口感清爽嫩滑，又鲜又脆。
凉虾、凉糕、凉面
赤水本土甜品中最有代表性的非凉虾、凉糕、凉面莫属了，都是用大米浆制成的甜品，上面浇上用红糖特制糖浆，口感如同果冻，爽滑清凉，夏天吃最适合不过了。
愉悦的旅行总少不了美食的相伴
而赤水河谷国家级旅游度假区不仅能给您身体心灵的放松、视觉冲击还能给您味蕾的享受！您还在等什么呢！
赤水河谷国家级旅游度假区等着您！
美食地址及
赤水市张家湾露营地-赤水市复兴驿站-赤水市风溪驿站-度假区内拥有全国第一条河谷旅游公路和长达公里的自行车慢行绿道。整体线形设计优美、风光秀丽、文化纷呈，赤水河谷旅游公路贯穿整个度假区，构筑了“快进慢游”的交通、格局。沿线配备12个驿站、2个房车露营地、23个观景台和休憩点、余辆山地自行车及39个智慧取车点，满足游客甲地租车、乙地还车、房车租赁等服务功能，现在只需要一个背包和行囊，带上一款智能手机，就可以来到赤水河谷国家级旅游度假区，陶醉在这美丽的山水画廊之间。扫描
