yǔ
雨
shēng
生
bǎi
百
gǔ
谷
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谷雨，是春天的最后一个节气，所谓谷雨，是指谷得雨而生。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降雨量增加，大大有利于谷类农作物的生长，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
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谷雨时节，天地阳气骤升，处于春夏之交，也是肝强脾弱的季节。而脾胃虚弱，人们又容易食欲不振等。所以我们在饮食方面要适当的多吃一些具有补血益气的食物，或是清热润燥，养血柔肝的食物，并且不要过度吃凉的东西。
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谷雨的时候吃什么符合这个时节呢？
日常多吃一些高维生素，低蛋白蔬菜~~
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时令美食推荐
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菠菜
在众多蔬菜中，最适合这个节气吃的应该就属菠菜了。不过我们吃菠菜时需要注意的是，菠菜含草酸较多，阻碍人体去钙的吸收，所以吃菠菜的时候要先要焯水。而且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。
荠菜
春天的4、5月份，正是吃荠菜的时候，不管是在农村，还是在城市的绿化带或小公园中，我们都是随处可以看到的。荠菜营养丰富，被古人称之为“天然之珍”、“灵丹草”，可见有多受人们喜爱。
香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后正是吃香椿的好时候，特别是我们北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。鲜香椿中硝酸盐含量较高，在食用前要焯一下水后再吃。
黄豆芽
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，脾处于旺盛时期。黄豆芽性温味甘，能健胃消食，春季吃黄豆芽能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血等功效。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，营养素更容易被人体吸收。
菜品推荐：肉沫黄豆芽
制作材料：
1.猪肉沫g，黄豆芽g
2.葱花少许，食盐、酱油适量
制作过程：
1.黄豆芽泡在水中去掉黄豆皮，洗净备用。
2.锅内加少许油，将肉末炒至发白后加入葱花爆香。
3.加入黄豆芽翻炒，并加入适量食盐、酱油调味。
4.加入少许清水，大火煮15分钟即可。
还可多吃一些有清热作用的食物~~
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银耳
银耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，并且这个时节吃尤为适合。
桑椹
桑椹上市时间大约是4-6月份，它营养丰富，对我们的肝脾都有益，所以这个时节可以适当多吃一些。
赤小豆
赤小豆外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆常与红豆混用，我们可以用来煮粥、做汤，也可以做成豆沙馅。
山药
山药的营养价值非常高，不仅仅适合这个季节食用。
薏米
薏米又叫薏苡仁，特别适合这个时节还有夏天吃。它的营养价值很高，并且还容易被消化吸收。
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谷雨健康小提示
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随着天气转温，孩子们的室外活动增加，随着桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质人群应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
另外，谷雨节气气温偏高，雨水频繁，蛇蚁蚊虫的繁殖和活动也变得频繁，孩子们户外时尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。
谷雨
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谷雨节气周食谱
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周一
早餐：彩虹蛋羹豆沙包海带丝小菜南瓜疙瘩汤
早点：红富士苹果冰糖橙
午餐：烤大虾菠菜炒蛋杂粮米饭宝宝鲜蔬汤
午点：牛奶果酱面包
周二
早餐：茶鸡蛋清炒疙瘩头爆锅面
早点：贡桔黄金梨
午餐：大葱猪肉包红焖土豆丁皮蛋瘦肉粥
午点：豆浆粗粮蛋糕
周三
早餐：煮鹌鹑蛋香椿鸡蛋饼小米红枣粥
早点：火龙果伊丽莎白
午餐：彩椒牛肉粒黄豆芽炖粉条日式米饭番茄蔬菜汤
午点：牛奶山药奶香饼
周四
早餐：煮鸡蛋烤地瓜虾皮豆干百合银耳粥
早点：香蕉圣女果
午餐：烤鸡心西兰双花花趣面点海蛎补锌汤
午点：酸奶核桃酥
周五
早餐：洋葱炒鸡蛋段段玉米棒五彩粥
早点：蜜宝瓜火龙果
午餐：蒜苔烧鲅鱼蚝油冬瓜薏米米饭苔菜蛋汤
午点：牛奶老式面包
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