食谱
幼儿期膳食的原则
在幼儿的膳食中，必须有充足的热能和各种营养素。各营养之间，应保持平衡关系，特别是保持三大产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）之间的正确比便很重要，一般蛋白质供给热能占总热能的12％－15％脂肪占20％－30％，碳水化合物占50％－60％。
幼儿期对优质蛋白质的需要比年长儿童和成年人为多。膳食中动物蛋白的比例应多于总蛋白质的1／3。所谓，优质蛋白质主要是指鱼、肉、蛋、奶等动物蛋白，植物蛋白中大量蛋白也是优质蛋白。所以幼儿膳食中应多用上述食品。
米，面，谷薯类
肉蛋海鲜、牛奶豆浆
蔬果
星期一
生菜瘦肉阳春面、蒸玉米棒、酱香干
柚子、苹果
丝瓜鸡蛋汤、青瓜炒肉片、杂蔬炒乌冬面
烧麦、晨光鲜牛奶
星期二
黑芝麻糊、大葱肉馅饼、煮鸡蛋
火龙果、橙
香菇烧包菜、锦绣鸡丝、木瓜鲫鱼汤、米饭
面包、牛奶西米露
星期三
菜心猪肉胡萝卜炒米粉、瘦肉平菇汤、五香毛豆（带皮）
提子、香蕉
西红柿烧肉丸、宫保豆腐、菠菜肉片汤、小麦米饭
蒸小番薯、西湖牛肉羹
星期四
黑米红豆粥、戚风蛋糕、香酱藕片
柑橘、梨
海带焖排骨、长豆角炒鸡蛋、小米米饭、海底椰鸡汤
葱油饼、晨光鲜奶
星期五
蒸小芋头、番茄猪肉蝴蝶面、五香花生
哈密瓜、苹果
番茄鱼丸、西兰花炒黑木耳、罗宋汤、米饭
紫菜虾皮小馄饨
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