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总有一种动物
迷失在你的家乡
穿过浓浓的岁月洗礼
融入你的日常生活
贯穿你的生命
全国有那么几个地方，吃货们听了趋之若鹜，哈喇子直流，而有些动物听了则吓得肝胆俱裂，逃之夭夭。
比如四川人对兔子执着的“爱”，南京人对鸭子浓烈的“情”。据说四川人一年要吃掉上亿只兔子，难怪有人说，没有一直兔子能活着走出四川。
那*呢？不用说，是羊。*一半的味道，是在羊肉里蕴藏的。
没有一只羊，能在*能全身而退！
*人有多爱吃羊？
无论哪座城市，烧烤摊、烤肉店大街小巷寻常见。人生百味，一览无遗。每个人都可以在这不管不顾地放肆开吃。
除了烧烤店里的烤肉，还有手抓羊肉、胡辣羊蹄、面肺子、烤全羊……羊身上从上到下，从里到外，几乎没有不能被做成美味的。
酱炒烹炸，烧烤煎煮炖……不管是接地气的街边小馆，还是高大上的*餐厅，羊肉往往成为超越一切其他食材、成为当之无愧的“席间主食”。
*人对羊肉的热爱，突破了环境、条件的限制，五星级酒店可以吃，约上亲朋好友，自家楼下也可DIY烤肉吃。
甚至乡村的田间地头也一样可以，地上挖一道不深的沟渠，生上火，杀羊割肉，折上红柳枝，串起来就可以烤着吃。
*人怎么吃羊的？
羊的各部位指南图
*人把羊各部位吃法研究到了极致，从羊头肉到羊腰子到羊肝到羊心，甚至是羊油都不放过！没有一样不是珍馐美味，味道鲜嫩、营养丰富，一天不吃就想的哎！
米肠子
*人对羊肉的热爱甚至影响了外地的游客，特别是被外地人封为黑暗料理的黑白肺子、米肠子，乍一看，好重口味，内心一直是抗拒的。但是，只要你吃了一口，整颗心都被它俘获了！
为撒*的羊肉好吃？
环境
*拥有可利用草场面积7.2亿亩，天然草场辽阔而宽广，占全国可利用天然草场总面积的23%，居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。
食物
*草原生长有多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
饮水
草原上的河水，基本都以天山雪水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。
品种
*羊的品种繁多，南疆麦盖提刀郎羊、喀什巴尔楚克羊、塔城地区巴什拜羊、阿勒泰大尾羊、巴音布鲁克的“活化石”黑头羊等，这些羊体质结实、肉质细嫩，鲜香味美。
*的羊多以绵羊为主，而内地的羊多为山羊，山羊肉膻味比较大。绵羊肉比较香，所以*的羊肉做菜或者烤肉比内地的羊肉好吃。
羊肉的吃法
1.烤全羊
2.烤羊肉、烤羊腰、烤羊排、烤羊腿
3.馕坑烤肉、架子肉
4.清炖羊肉、缸子肉
5.手抓羊肉
6.爆炒羊肚、羊杂碎
7.面肺子、爆炒黑白肺、米肠子
8.胡辣羊蹄
9.羊肉抓饭
10.羊肉火锅
11.薄皮包子
12.烤包子
作为老*人的小齐，给大家整理了60家吃羊的馆子，一边擦航口水，一边写的么，还不赶紧收藏起来！
烤全羊吃法很是豪迈，肉烤好端上，其块头、份量便先声夺人。你可直接拿刀割了吃，吃完羊再换桌喝羊汤，那味道无与伦比。
烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的羊娃子肉为主，肉不仅嫩而且营养价值高。用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，每个部分都非常入味。
烤全羊的表皮简直就是整只羊的精华所在，这层皮香酥，带着一层油脂，吃起来香而不腻，攒劲的很！随意撕扯下一块肋排或者羊腿，大口大口的咀嚼，肉嫩味香，简直棒极了。
程老大烤全羊
