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冬季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，所以冬季饮食以滋阴润燥为原则。多喝点汤汤水水，一方面可以祛湿健脾、滋阴润燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
在所有的汤中，排骨汤的取材最简单。猪骨中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孩子和老人提供钙质。常吃可以补中益气，强筋健骨，补充营养。薏米是祛湿良药，很多人觉得夏天才要祛湿，其实不然，冬季是是最好的祛湿时节，冬季吃的好，可以排出一整年的湿气，今天就教大家做一道美味简单的祛湿汤，喜欢的朋友记得给我点赞收藏+转发哦！
淮山薏米猪骨汤
By味谷的厨房
用料主料：淮山克、薏米30克、白扁豆30克、白茯苓12克、猪骨克、陈皮1小块辅料：姜2片、盐适量做法1.准备好材料。2.扁豆、薏米用锅中小火干炒。（可以先用湿布来回搓干净再炒）3.炒至微黄色取出，放凉，略有焦斑，微香。可以看出对比来，左边是炒好的扁豆、薏米，右边是原来的颜色。4.陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.5.山药洗干净去皮后，切好的山药放在盐水里就不会变黑了。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。6.猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开1分钟。7.然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）8.所有材料和姜片一起放进锅里。加大约8碗水水（1人按大约两碗水计算）。大火烧开后小火炖1个半小时。9.关火前调入食盐即可。文章转载自：美食杰版权声明我们尊重原创，部分图片文字来源网络，非商业用途，仅作为科普宣传素材。若有侵权，请联系删除。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
