中国最美的禅意小镇,从内到外都透露着满满 [复制链接]

“过雨看松色，随山到水源。溪花与禅意，相对亦忘言。”说起“禅意”二字，我们首先想到的就是地处深山密林之中的山寺禅林，那种静穆清幽的环境，将“宁静淡泊”的超尘雅洁衬托的恰到好处。对于经常旅游的我们来说，无论是登临各地的名山大川，还是涉足不同的城市，这种充满禅意的玉宇梵宫都没少见，更没少去。但是要说禅意小镇，那还真是少见，而且还是那种从内到外都散发着佛系的魅力，则更显稀有。

麦馍山药粥麦馍山药粥全麦粉、酵母、鸡蛋、糯米、山药、黑芝麻、枸杞子、黄冰糖。咋一看名称可能觉得有点怪，往下细看你就会明白了。我用了全麦粉发酵，如蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古就被视为物美价廉的补虚佳品，因而被称为“食物药”。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。准备好煮粥食材。山药去皮洗净，切小块。糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。加入枸杞子，煮5分钟。倒入黑芝麻，煮5分钟。煮好的粥离火焖一会。准备克全麦面粉和干酵母（鸡蛋忘拍了）。酵母用温水调匀，倒入面粉中。打入鸡蛋，和好，成光滑面团。放在微波炉中发酵。面团发至两倍大。面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；静置20分钟。麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。芥末黑木耳清肠瘦身降血脂：芥末黑木耳鲜木耳、生抽、绿芥末。第一次吃这道菜是在朋友家聚餐，不打眼的一道菜居然最先扫空，从此也成为我家的宴客菜。喜欢吃芥辣味的朋友不妨试试，做法也很简单。材料备好。木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。切丝待用。烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。倒入凉水中过冷河。沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。怀山炖排骨怀山炖排骨排骨、怀山、油、葱姜、老抽、生抽、八角、桂皮。相对于普通山药，怀山药的营养价值更高。医者多评价它“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。怀山药的口感更加粘而厚重，用于炖菜更加合适。与排骨炖在一起，更能吸收排骨的香味。排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。山药去皮切块。排骨炒一遍，冲洗干净。锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入怀山药，继续炖20分钟。至山药绵软，汤汁浓稠即可。秋梨陈皮汤秋梨陈皮汤秋梨、冰糖、陈皮、枸杞、水。妒忌是一个复杂的主观情感，怎么可能会有能够治疗妒忌的药物呢？《红楼梦》的第80回，回目就叫做“王道士胡诌妒妇方”，听听，连作者都说他是“胡诌”，人们也只当它是一个笑谈而已。但是，医学专家却认为，其实这里面是有道理的，为什么这么说呢？不妨让我们先去了解一下王道士嘴里说的这个疗妒药究竟是个什么样的东西。林黛玉动不动就妒忌的性格，正是因为她的身体不好，属于阴虚火旺，所以爱生无名火，而且爱心烦，表现出来的就是喜欢小心眼，爱妒忌别人，但是，就算如此，那么，这个看似简单的疗妒汤又如何能够治好她这个毛病呢？看看这道疗妒汤的用料，主要就是梨，中医认为梨是能够滋养肺阴的，既然林黛玉的爱妒忌是和她的阴虚火旺密切相关的，那滋养了她的肺阴，当然就有助于治疗她的妒忌了，看来王一贴的这个汤药虽然是一个玩笑，却也有一定的道理在其中呢！虽说疗妒汤和我们平时家里常做的秋梨汤差不了多少，用的料是梨和冰糖，而在这道疗妒汤里，却多加了一样东西，那就是陈皮，这又是为什么呢？原来这加入陈皮正是这道红楼药膳的特色所在。秋梨一个。冰糖50克，陈皮10克、枸杞10粒。陈皮、枸杞泡开。梨洗净，带皮切成大块。陈皮、枸杞泡开，然后在干净的砂锅中倒入清水，加入梨块。再加入陈皮、枸杞。盖上锅盖，用大火烧开，水开后，根据个人口味加入适量冰糖。再盖上盖，这时候要改用小火煮20分钟。20分钟以后，打开锅盖，用小勺搅拌一下，等冰糖完全化开了，就可以盛入小碗，这道疗妒汤就算是做好了。

随着时代日新月异的发展，人们的生活水平在不断提高的同时，也伴随着各种各样的生活压力。外出旅行往往也是很多人用以体验人生、放松身心的一种方式。虽然我们总说“世界那么大，我想去看看”，但事实上，现在很多人根本不满足简单的“到此一游”，尤其那些长期生活在喧嚣都市里的人群，他们更希望所到之处不但有让人流连忘返的美景，更能够放空心灵，让自己心静下来，过一过休闲的慢生活。就像近些年网络上流行的“佛系”一词，那种无欲无求、云淡风轻的感觉，才是最想要的。在无锡的灵山景区，太湖之畔，就有这样一座禅意小镇，不仅所到之处皆是质朴淡雅的清幽之境，而且目之所及满满的佛系之感，让追求内心平和的你，一秒钟就能得到满足。就连名字也极具佛性，叫做拈花湾。

“拈花”一词源于佛教中“佛祖拈花一笑”的典故，寓意是让所有的人从心灵里开始快乐起来。而事实上禅意小镇拈花湾也确实如此。在无锡市滨湖区马山国家风景名胜区的山水之间，有一处叫拈花湾的灵山小镇，它依山面湖，风姿绰约，有“净空、净土、净水”之称，可能是因为沐浴在灵山大佛的佛光之下，所以显得极具天地人文之灵气。它是著名的灵山集团，花费5年时间用心到极致打造的，继灵山梵宫之后的又一精品力作，它是传承文化的经典，是忙碌喧闹中的一处让人向往的世外桃源。

山药木耳炒虾球山药木耳炒虾球山药、木耳、青虾、蚝油、生抽、精盐、香油。制作此菜的材料，山药洗净去皮备用。把山药切成大片。切好的山药放进盐水中浸泡一会儿。生姜切片备用。把浸泡好的山药片和木耳分别放到开水中焯烫一下。锅中加油烧热，炒香八角和姜片。倒入虾仁翻炒均匀。虾仁变红时，放入山药片翻炒。放入黑木耳翻炒一会儿。加入适量的蚝油炒匀。加入适量的生抽炒匀。临出锅时加入适量的精盐炒匀。关火后点入适量的香油调味。山药栗子粥健脾补肾——山药栗子粥山药、熟栗子、大米、糯米、枸杞、红枣。山药去皮。红枣洗净。大米、糯米、枸杞。山药切成均匀大小的块。锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药。放入红枣。盖上锅盖，通上电源。按下煮粥键。栗子去皮。煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。盛入碗中，即可享用。牛大力五指毛桃汤牛大力五指毛桃汤猪扇骨、牛大力、五指毛桃、无花果、枸杞、盐、清水。五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。可用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。牛大力生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。（以上摘自百度百科）牛大力五指毛桃汤的主要食疗功效：润肺，止咳，强筋活络。选择猪扇骨（脊骨和棒骨皆可）2个，冲洗干净。把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。先用水洗干净，然后再泡上两三分钟，再次清洗一遍（买来的药材，怕有硫磺）。枸杞洗干净待用。瓦煲上7碗水，把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。大火烧开后捞去浮沫，转文火煲上2小时。文火煲上约2小时候再加入枸杞继续煲半小时左右。煲好后，加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。薏米菊花雏鸽汤薏米菊花雏鸽汤雏鸽、薏米、菊花、姜、小葱、盐、胡椒、半茶匙。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，　薏米使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化。菊花散风清热，平肝明目。食之可增强毛细血管抵抗力。准备好食材。1、雏鸽杀好、收拾干净。雏鸽剁小块，姜切片、葱切段。鸽肉放入沙煲内。大火煮开，小火慢炖20分钟。下姜片炖10分钟。下薏米，加盐、胡椒再炖20分钟。菊花洗净，用温水泡发。下入菊花，再炖5分钟，调好味即可盛起。红薯三宝粥健康养生——红薯三宝粥糯米、大米、小米、红薯、水。红薯洗净，糯米、大米、小米备好。红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。锅里放凉水，放入洗好的米。把红薯放到锅里。盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。盛入碗中。奶香燕麦馒头奶香燕麦馒头面粉、燕麦、牛奶、酵母粉。营养健康好主食。牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。

拈花湾唐风宋韵，清雅质朴，这里的一砖一瓦，一山一石，都是经过匠人近乎疯狂的精心设计。小镇整体建筑风格极具特色，与日本奈良非常相似，在江南古镇特有的水系加持下，显得更具古韵魅力。这里没有喧嚣的人群，也没有市井的叫卖，只有远处若隐若现回荡耳畔的让人心静的琴音。走在小镇的街道上，看着那一间间古朴的店铺，沉浸在美轮美奂的意境中，让人有着仿佛穿越回唐宋时期的错觉。

红枣藕汤红枣藕汤莲藕、红枣、冰糖。备好食材。莲藕去皮切块。红枣洗净。锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。水晶蹄冻水晶蹄冻猪蹄、姜、香葱、香菜、蒜、辣椒、香醋、香油、糖、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。爽滑Q弹的猪蹄冻，比单纯的皮冻又多了嚼劲，更是美容养颜的好东西。猪蹄焯水，煮一会，去脏东西和油污，水里提前放一块拍散的姜和一些花椒，捞出来洗净。放姜片葱段猪蹄，一起炖三小时，调入盐。调料只放盐，其他什么都不放。猪蹄捞出来，去掉骨头切条。葱姜丢掉。连汤汁带猪蹄肉一起倒入光滑的容器。放冰箱或者室温凝结即可。扣出来，可以先在容器边抹油，我从来不抹，因为弄出来相当容易。配料调料兑汁。皮冻切块浇上即可。凉拌紫晶藻凉拌紫晶藻紫晶藻、白菜、胡萝卜、黄瓜、小红椒、辣椒油、醋、香油、生抽、味精、糖。紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。准备食材紫晶藻放入盘中。准备食材胡萝卜、黄瓜、小红椒放入盘中。紫晶藻用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份。放置约15~20分钟，待表面水分被吸收。胡萝卜、黄瓜、小红椒切丝放入盘中。放入辣椒油。再放入味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中。倒入调料汁拌匀即可。山药炖排骨山药炖排骨肋排、山药、宽汤粉、生姜、油、盐、香葱。儿子到外地游玩，回来就病倒了，茶饭不思，卧床休息了几天才稍稍好点。发烧口中没味，吃啥都不香，看着人瘦了一圈，眼睛都掉了凼子。想着他喜欢汤粉，于是炖了这款山药排骨汤。这款汤品对病后调理不错，清淡不油腻还滋补······准备好排骨和山药、生姜。准备好汤粉，稍稍泡一会。排骨洗净，搽干水分；生姜切片。山药去皮、切段备用。锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。加入适量冷水，煮开。将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。香酥桃仁鸭方药食同源，滋补美食“香酥桃仁鸭方”鸭子、生核桃仁、、熟核桃仁、青虾肉、鸡蛋一枚、大葱、老姜、香叶、、草果、丁香、八角、桂皮、花椒、山艿、小茴香、盐、黄酒、鸡精、清水。大年初二来了几位朋友。除做了年夜饭中的三五道菜外，我又为他们做了一道健康进补的美食，这也是一道自己的看家名菜“香酥桃仁鸭方”。这道菜一般不常做，除非极好的朋友来才用来招待他们。说起来这道菜，也是由一款食疗的方子中研制而成的，官府菜中也有这道菜，但我把它改良了一下，这样可便于在家操作。鸭子属于进补类肉食。鸭子虽肥，但常吃不会引起肥胖，例如烤鸭，吃起来还很解馋！它的脂肪不同于猪肉，是属于不饱和脂肪酸，不易被人体所吸收，可很快的代谢出体外，还能起到软化心脑血管的作用。因此，营养学家都把它列为健康的美食，在国外可是很贵的！其中用的核桃更是好东西，能起到健脑、乌发和延缓大脑衰老的作用。而用的大虾，常吃有滋补肾功能和壮阳的功效。用这几款材料组合所制作出的菜肴，对人体的健康极有好处，所以说是一款相当不错的滋补菜肴。“香酥桃仁鸭方”的做法有两种，一种是把熟鸭拆骨后涂抹上虾茸放上桃仁进行生炸，但此法不适宜在家操作，因为家里的火温度达不到，所使用的锅也比较小，鸭子个大，下锅后温度会骤降，虾茸也会定型的较慢，弄不好极容易脱落，如烹饪的熟练程度达不到不易掌控。因此，我把它改良了一下，用先蒸后炸的办法来制作，这样蒸好后会定型，炸起来就容易多了，虾茸还不易脱落，味道和造型都可以保持。具体做法如下；主要原料；鸭子半只、生核桃仁、熟核桃仁、青虾肉、鸡蛋一枚、大葱、老姜、香叶、草果、丁香、八角、桂皮、花椒、山艿、小茴香、盐、黄酒、鸡精。鸭子先用开水煮15分钟捞出。另起锅注入清水烧开下入鸭子，放入香料、黄酒和盐，用微火煮一个半小时捞出。鸭子捞出稍晾，然后趁热去骨，去骨后，把鸭子的肉朝上皮朝下放平。用刀片去鸭肉高出的部分，把半片鸭修理平整。鸭肉朝上码入长方形的玻璃盘中。把片下的鸭肉切碎备用。把熟核桃仁切碎备用。把青虾肉剁碎，然后用刀背把虾肉砸细放入碗中，里面放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒搅匀，在搅匀的虾肉里放入一枚鸡蛋搅匀。把切碎的鸭肉和碎核桃仁混合，里面放入三分之一的虾馅拌匀。把拌好的鸭肉、碎核桃仁倒入片平的鸭片上抹平。抹平后再倒入剩余的三分之二虾馅，倒入虾馅后再次抹平。把生核桃仁整齐的排列在虾茸上，轻轻稍按使其粘牢。把玻璃盘放入开水锅中，盖好锅盖用大火蒸6-8分钟。蒸好后，用铲子铲出。油锅烧至六成热下入坯料开始炸制，在炸的过程中，用手勺不断的舀热油浇淋桃仁部分，使其受热均匀。用中高火待其炸至金红色便可捞出，然后趁热用刀切成一寸见方的小方块。切好后便可码盘上桌趁热食用。

“懒度庸人意，且拂明镜台。我自拈花笑，清风徐徐来。”在拈花湾，游客所能感受的是无处不在的禅意。小镇采用形似“五瓣佛莲”的整体布局，远远望去，云门谷、竹溪谷、银杏谷、禅心谷、鹿鸣谷“五谷”，像极了莲花的五片花瓣，花心是所谓的“一街”即香月花街，花干则是所谓的“一堂”即胥山大禅堂，也是拈花湾的大型景区标志物。除了整体布局，在拈花湾，任何生活的细节，也都是禅意十足。拈花塔上的铃铎妙音，拈花湖畔的芦花丛丛，唐宋风韵的香月花街，简单纯粹的梵天花海……无论你是在茶道馆里看茶艺师泡茶，还是依着雕栏发呆，哪怕只是懒散地晒着午后的太阳，都是一种无比慵懒惬意的享受。