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玉衡商城不是谷物却能管饱的藜麦,营养 [复制链接]

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说到藜麦,大家应该都不陌生,但从名字上看,很多人都会认为藜麦是与小麦等谷物一样。其实,虽然它名字里有个“麦”字,但藜麦属于苋科,跟禾本科植物水稻、小麦、高粱、燕麦、小米有本质的区别。不过,它们的吃法是类似的,煮熟了都管饱,从功能上来看确实很像谷物。而且它营养价值十分高,是蛋白质、膳食纤维、多不饱和脂肪酸和矿物质的优质来源之一,平时把它当做粗杂粮来食用,对身体健康是有很大益处的。

联合国粮农组织(FAO)认为藜麦是一种适合人类的“全营养食品”,它在年代被美国宇航局用于宇航员的“太空食品”,联合国粮农组织(FAO)认为藜麦是唯一单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,并将年宣布为“国际藜麦年”。希望让人们能够重视藜麦在粮食和营养安全方面的潜力。自此,藜麦的营养价值逐渐受到全世界人民的

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