昌吉在路上
提升城市品质全力打造自治区食品安全城市
-04-:05:29来源：中国食品报·中国食品安全网
昌吉是一座拥有千年历史的古城，是我国古代丝绸之路的必经之地，这里景色怡人、物产丰富、民风淳朴，打造宜居宜业的“花儿”昌吉是昌吉市委市*府和昌吉人民最大的愿望。
食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，是社会
昌吉市下辖8镇2乡6街道，现有食品药品监管服务对象约1.5万家，其中食品生产、经营和餐饮服务经营单位1.41万家，遍及全市各乡、镇、村，开展食品安全工作面临着点多面广的困难。面对困难，昌吉市委市*府迎难而上，全力出击，不但组成了由市长任组长，农业、食品药监、卫生、教育、工商、质监、财*等多个单位和部门领导为成员的创建工作指挥部，还组建了新的昌吉市食品药品监督管理局，新的机构在原单位职能的基础上整合了工商、质监等部门的食品药品安全监管和管理职能，同时承担本级*府食品安全委员会办公室的具体工作，对食品生产、流通和消费环节实行集中统一监管。昌吉市委市*府还将食品安全工作经费列入到*府财*预算，这为我昌吉创建自治区食品安全城市提供了强有力的经济保障。
为了使建设工作更细致的进行，更快速的落实，昌吉市委市*府把监管触角向基层延伸，不仅以行*区划为基础，构建了“一镇一站、一村一员”的食品安全监管体系，还在乡镇街道设立食品药品监管站16个，使基层的监管机构更加规范化。为了让民众和企业更好的参与，昌吉市委市*府明确了企业主体责任，将食品安全监管工作纳入年度目标责任考核指标体系，与各乡镇和市食安委各成员单位签订食品安全年度目标责任书，全面开展食品安全承诺活动，各监管单位与全市食品生产、经营单位签订食品安全责任书，各乡镇与辖区内食品生产、经营单位签订食品安全承诺书，确保其诚信合法经营。
在经过一系列的努力之后，食品安全城市建设工作逐步形成了市委指挥、*府主抓、部门配合、社区联动、全员参与的工作格局。
大胆创新科学监管
昌吉市食品安全城市建设工作始于年，时至今日，在不到两年的时间里已取得了较大的成果，这和昌吉市委市*府在工作中大胆创新，勇于实践是分不开的，纵观整个建设方案，处处闪耀着智慧的光芒。
“红绿蓝”色标管理。在全市餐饮企业开展“红绿蓝”色标管理工作，将动物性、植物性、海产品加工用具分别用红、绿、蓝三色标注，避免食物在加工过程中的交叉污染，规范餐厨加工制作，杜绝食品安全隐患。
记分信用管理。制定记分管理办法，依据违法违规行为的严重程度，对餐饮企业进行记分分级管理;推行食品安全责任人约谈，被约谈单位列入重点监管对象，载入食品单位监管信用档案。
食品安全责任保险。将餐饮服务企业试行纳入责任保险范围，陆续在全市食品生产企业、学校食堂、农村集体聚餐提供者、大型建筑工地食堂等高风险食品生产经营单位中推行，提高消费者安全意识和维权意识。
“阳光食品”工程。实现明厨亮灶，把“后厨”通过直观形式或视频方式展示给消费者，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”。力争三年时间在全市基本完成。
登记管理。出台小作坊、小餐饮、小食品店、小饭桌等监督登记管理办法，对“四小”摸底排查、建立档案，登记造册。对拆迁区小餐饮、小饭桌和提供网络餐饮服务单位、农村集体聚餐进行登记管理，严格落实申报登记和食品安全监督员现场指导制度，共同构筑无缝对接的食品安全监管模式。
市场升级改造。建立“统一规划布局、统一制度要求、统一生产场所、统一供气供水、统一污水处理”的“五统一”模式管理。采取市场主体投入为主、*府以奖代补方式，新(改)建3个综合市场、4个餐饮服务集中区域，完善功能设施，引导食品经营户进入市场，提高了集约化、规范化水平。
这些创新的食品安全监管手段，细致入微，效果显著，随着普及水平的不断增加，有效地提升了食品安全监管水平。
全民参与共建“花儿”昌吉
昌吉是一座拥有千年历史的古城，是我国古代丝绸之路的必经之地，这里景色怡人、物产丰富、民风淳朴，打造宜居宜业的“花儿”昌吉是昌吉市委市*府和昌吉人民最大的愿望，一直以来，市委市*府都在大力推进“花儿”昌吉的建设，眼下，自治区食品安全城市建设成为了完成这个愿望的重要一环。然而，想要彻底解决食品安全问题还要从根本出发，标本齐治，双管齐下，昌吉市委市*府决定从“心”开始，用文化、道德、氛围来打造具有昌吉特色的“尚德、诚信、守法”的食安文化，让安全生产、诚信经营、健康消费的理念内化于心、外化于形。
市委市*府在昌吉市全面建立四级信用分级体系，及时发布食品安全“黑名单”，并与土地、融资、审批、*策扶持等挂钩，让违法违规企业“一处失信、处处受限”，倒逼企业诚信、守法经营。开办食品安全领域道德讲堂，倡树文明诚信，启迪食品从业人员道德自律。
在这个信息化时代，市委市*府还充分发挥互联网的作用，使用行风热线、*务微博、
为了在全市范围内营造良好的食安氛围，市委市*府还建立科普志愿者、劝导志愿者等食品安全志愿者队伍，建成个食品安全科普宣传站，普及食品安全常识、倡导食品安全理念。人大代表、*协委员积极参与到食品安全监管工作中，聘请义务监督员，随时向监管部门和媒体反映食品安全问题，扩大公众参与面。出台《昌吉市食品安全有奖举报办法的通知》，实行举报奖励，鼓励社会公众、食品行业内部“线人”举报企业违法行为，共同参与食品安全监管工作。通过广泛宣传，使食品安全意识深入人心，形成人人