一个爱吃菜的人vs一个爱吃肉的人
哪一个会更健康？有人就做了这个有趣的实验！（图片来自ins
theturnertwilns，版权属于原作者）Hugo和Ross是一对双胞胎兄弟，多年来他俩热衷于尝试各种各样有趣的实验。（图片来自游戏改变者，版权属于原作者）有一次，因为观看了《游戏改变者》，看到素食的种种好处，两个人开始锁定了这一项实验。从今年月到3月共2周的时间，Hugo只吃素食，而Ross吃荤食和杂食。并且在研究人员的帮助下，每一餐摄入几乎相同的卡路里。Hugo的饮食样本：（图片来自instheturnertwilns，版权属于原作者）Ross的饮食样本：（图片来自instheturnertwilns，版权属于原作者）剑桥大学国王学院的研究人员在2周的时间里，密切追踪两人的体重以及胆固醇含量和体脂等数据。因为两人是双胞胎，所以在此基础上做的这个实验的比较结果会更能准确的反应出两种饮食习惯对人体产生的影响。实验前的Hugo（左，素食）和Ross（右，肉食）在2周的纯素饮食后，Hugo减掉了9磅，到实验结束时，他的体重减到8磅，身体脂肪含量则降为2%。他的胆固醇水平也下降了，他发现自己的能量水平比平时增加了。他的专注力和能量水平也提升明显，“中午运动时明显更敏捷了”。Hugo把这归功于他在坚持素食饮食的同时对零食的改变，用水果和坚果代替了他平时吃的饼干和薯片。Hugo的肠道微生物群，即生活在人类消化系统中的有益菌群，也发生了变化，这可能提高了他对某些慢性疾病的抵抗力，降低了他患肥胖症和2型糖尿病的风险。（图片来自instheturnertwilns，版权属于原作者）与此同时，一开始拥有3%身体脂肪的Ross在实验期间增重了0磅肌肉，达到5%。2周后，他的体重达到89磅，在实验期间，他的肌肉和脂肪都增加了。通过这个实验，兄弟俩说他们学到了很多，对植物性饮食的好处印象深刻，现在计划将更多的素食纳入他们的生活方式（两人以前是无肉不欢星人）。其实现在举世流行素食文化，
很多人借助素食来保健、美容。
星云大师开示：根据医学研究，素食有益身体健康，而且可以培养耐力，养成温和的性格。一些吃素食的老和尚，他们每天早起到晚，整天莫不精神奕奕，究竟原因何在？素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少嗔怒，达到内心的安然、祥和。对于西方素食文化，据我所知，在美国有一个市区只准卖素的，不准卖荤的，他们也不是佛教信徒，全然是基于健康的立场而推广吃素。佛教虽然是最早倡导素食，但是最初佛陀时代并非素食，因为当时是靠“沿途托钵”的方式乞食，信徒给什么就吃什么。中国佛教之所以提倡吃素的原因有二：●儒家所谓“见其生，不忍见其死；●闻其声，不忍食其肉”；佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。另外有人说，植物也有生命，也有感情，若说不杀生，应该既不杀动物，也不杀植物才对。其实植物的生命是“生机”，生长的机能的意思，跟生命不同。生命是“有心”，你看猪、马、牛、羊要被宰杀的时候，会产生恐惧。而植物是“无心”，虽有生死的反应，但没有苦乐的感觉。所以杀生的界定，在于是否“有心”与“无心”。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。如果不是很习惯吃素，有循序渐进的一种方法。为了以渐进的方法来吃素，可以选择初一、十五日或六斋日吃素，或平日只吃肉边菜、三净肉也可以。像禅宗六祖惠能大师顿悟之后，为了避开四处争夺衣钵的人，在猎人队中藏身了十五年之久。逢到猎人们把打来的野兽生火煮食的时候，惠能大师就到荒山野谷找些可以吃的野菜回来，放在锅里煮。人家笑他有肉不吃，他就说：“我只吃肉边菜！”因此，惠能大师才是真正懂得吃素的意义，真正懂得修行的人。所谓真正的慈悲，不一定是在形式上吃什么，不能吃什么，素食的意义是不断大悲种，因此，学佛不只是吃素而已。为了更好的推广素食文化，特意做了一个视频号，每天会在视频号里用视频教程的方式分享素食菜谱的做法，欢迎大家