你会吃黑豆吗
黑豆，作为常见的食材，很多人都吃过。但多数人爱吃黑豆，并不仅仅是因为好吃，而是因为它具有很好的养生价值。
黑豆作为「豆中之王」，经常吃有什么好处呢？来看看古代医书是怎么描述的：
《本草求真》里载：「黑大豆（专入肾），味甘性平，色黑体润，按豆形象似肾，本为肾谷」。
《本草纲目》载：「豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水，可以入肾治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生」。
《延年秘录》载：「服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力」。
《养老书》记载：「李守愚每晨水吞黑豆七枚，谓之五脏谷，到老不衰。」
现代研究也认为，黑豆中的营养成分是非常高的，其中就含有丰富的微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。（参考文献：王敏，李丹，李荣和，李晓磊，雷海容.黑豆营养价值及功能特性应用的研究与进展[J].长春大学学报，(02):-.）
且黑豆富含的粗纤维，可以促进消化、促进排便、防止宿便堆积。（参考文献：王敏，李丹，李荣和，李晓磊，雷海容.黑豆营养价值及功能特性应用的研究与进展[J].长春大学学报，(02):-.）
豆类的蛋白含量同肉类相差无几，是优质膳食蛋白质的来源，而黑豆的蛋白含量更是高于黄豆，且含有人体所需的8种氨基酸，若想补充蛋白质，食用黑豆就是不错的选择。（参考文献：徐飞，葛阳阳，刘新春，张燕燕，王雪.黑豆营养成分及生物活性的究进展[J].中国食物与营养,,25(09):55-61。）
经常吃黑豆的人这样说
注意：每个人的体质不同，吃黑豆的效果也不尽相同哦。
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哪种黑豆好？
买过黑豆的朋友，可能知道，市面上卖的黑豆不止一种，每种的功效都一样吗？哪一种更好呢？
常见的黑豆有3种，我们平时买黑豆时，可以将黑豆掰开，通过观察里面芯的颜色来辨认。
第一种白芯黑豆：它真名叫「黑芸豆」，又叫黑小豆，它其实并不是真正的黑豆，中医里记载有药用功效的是黑大豆，因黑芸豆价格便宜，经常会被用来冒充真正的黑豆，因此在购买黑豆时要多加留意。
第二种黄芯黑豆：又叫「乌皮黄仁豆」，因种皮乌黑、仁肉黄色而得名，它是黑豆的一种，具有不错的补益效果。
第三种绿芯黑豆：因仁肉青色又被称为「乌皮青仁豆」，是传统的黑豆，籽粒圆润，被人们称为「黑珍珠」。它的养生效果就比黄芯黑豆要好。
如果想要购买黑豆，则建议优先考虑绿芯黑豆。
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黑豆怎么吃？
黑豆有很多种吃法，生吃、磨成豆浆喝、醋泡黑豆、加盐炒熟吃等，那怎么吃效果更好呢？
其实，黑豆吃多了，不太好消化，容易引起腹胀，尤其是生黑豆更不利于消化，所以不建议生吃黑豆，尤其是脾胃虚弱的人。
如果想要用黑豆养肾，可以选择加盐炒熟吃，为什么？《本草求真》言：「黑豆尤通肾，加以盐引，则豆即能直入于肾也」。
黑豆通肾，咸味也是入肾的，如果黑豆加盐炒，通过咸味引入，则黑豆作用于肾的效果就更好了。
答摩优品的这款香酥绿芯炒黑豆，以绿芯黑豆为原材，加入适量食用盐，不加油干炒而成。不添加色素、防腐剂、香精，吃起来健康无负担。
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现在市面上很多黑豆都是抛光产品，而且有些还会添加矿物油、抛光粉、香精等有害人体健康的物质。
而我们选的是来自中国长寿之乡——河南封丘县农家，当年新的无抛光青仁黑豆，没有陈年黑豆。虽然不如抛光后看起来油润光亮，却是良心黑豆！
由于当地四季分明，阳光充足，降水适中，特别适合农作物生长，所以此处产出的黑豆蛋白质等营养成分比其他产地的营养更足。
这片土地远离工业污染，坚持原始农耕，播种、除草、养护，都是人工手作。种植过程，不施农药、化肥，只用农家肥料，天然环保。
从生产到制作全程自然生产、大大程度的保留黑豆本身的味道和营养。
经过翻炒之后，表皮爆裂，露出绿色的豆芯。外皮的天然黑色主要来自花青素，花青素本身并不是黑色，但浓度较高时会呈现出类似黑色的颜色，由此可见此黑豆花青素含量高。
这款黑豆生产企业，有自己的生产车间，并且通过了河南质监局的检测，可以放心购买。
而且黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，很容易被人体消化和吸收。特别适合孕期、备孕、月子、哺乳期的孕妇食用！
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瓶罐包装，干净卫生，开罐就能直接吃，非常方便。随时随地，为您添加能量！
刚打开，就能闻到豆子的清香，加上淡淡的盐味，让人很有食欲。
口感酥脆，吃起来嘎吱嘎吱的，嚼着嚼着，豆香味愈加浓烈，很快在唇齿间弥漫开来。
夹杂着一丝咸香，咸淡适宜，很有滋味，让人欲罢不能。
作为小零食，它不含糖分，热量也低，健身人士、控制体重人群都能放心吃。
每天吃一些，不仅解馋，还能补充蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，关键是很养肾。
黑豆色黑入肾，为肾之谷，且它的形状跟肾相似，中医讲究「以形补形」，因此，中医认为黑豆是一种强肾效果很好的食物。我们现在也多用黑豆来养肾。
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肾是我们的先天之本，是生命的本源，只有肾好，身体才会强健。
但现在不管是工作上、还是家庭上，很多人需要面对的压力都挺大的，精力耗费大，因此现在肾虚体弱的人也比较多。
一旦肾虚了，人就会变得憔悴不堪、显老、体力也大不如前，头发还一天比一天少。这时候就该注意保养一下肾了。
肾养好了，有什么好处呢？
壮筋骨、强体力
相信有不少人有这样的体会：有时正走着路，会突然腿软一下；而且经常感觉腰酸无力？但又查不出什么原因来。
其实，这种情况多数是由肾精亏虚所致的。因为肾主骨生髓，如肾精亏虚，骨髓化生无源，骨骼失养，就会出现腰腿无力的情况。
如果是小朋友肾精不足，就容易引起骨骼发育不良或生长比其他小朋友慢等；老年人，则骨质脆弱，比较容易
骨折。
肾精充足了，骨质得养，骨质致密，坚固有力。而黑豆养肾，且黑豆中的蛋白质含量较高，因此体能差、腿脚无力、容易累的人可以经常食用黑豆来调养。
发质变好
中医认为，「肾其华在发」，而发为血之余，头发的好与坏，取决于气血的充足与否，肾精能化生气血，只有肾精充足，气血生化有源，发质才能变好。
经常食用黑豆，把肾养好，头发也会跟着变好，不管是发色、发量都会有改善哦。
衰老减慢
肾是生命与美丽的根本，肾精充足，不断滋养身体发肤，皮肤才能保持弹性，避免过早衰老。
黑豆不仅对肾好，而且还含有花色苷类化合物，对体内白由基有清除的作用，因此能起到减缓衰老的作用，花色苷还能减少心血管并发症。（参考文献：宋岩.黑豆花色苷提取、纯化及体内外抗氧化研究[D].东北农业大学，.））
如果想吃黑豆，但自己平时没时间做的朋友，建议囤几罐无油干炒绿芯黑豆，在家或办公时，可以当做小零食吃，美味又健康。
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