好像就从去年吧？低碳水饮食在国内也渐渐火起来了。
作为一个低碳水已经3年的高级吃货，身边也有越来越多朋友都开始问我，为什么这么早就开始低碳，低碳这么久又有什么变化，这种饮食到底是「靠谱」还是「胡闹」…所以我想，干脆就讲讲我的小小血泪史吧。
自学成才的高级营养师
总的来说，我是一个极其热爱生活，在各种主流健康大法中孜孜不倦、反复实践的中年妇女。
由于天生体弱敏感，我对「养生」一直有着很大的兴趣，积极迎合「春生、夏长、秋收、冬藏」的规律，对入口的东西慎之又慎。
我不抽烟、不喝酒、偶尔喝茶，吃点甜品。几年前还靠自学考了个国家高级营养师资格证。没错，就是一个严格按照标准膳食金字塔要求自己的处女座。
体检单的当头棒喝
喝茶，读书，养生，看报。作为一名在体制内工作的农艺师——这样的生活可谓十分恰当，故事也本该这样美好地进行下去。
然而3年前的春天，医院的体检单，差点儿让我瞬间崩溃！
看着这份体检报告，我感到了深深的耻辱和挫败感：胖！肯定是肥胖惹的祸！
我虽然不是什么超重体型，但比起姑娘们的小鸟腿和盈盈一握的小细腰，一直以来，我都自认为是个微胖届的老油条。
加上我们家似乎也没有特别瘦的基因，这更加重了我的怨念：一定是我的基因太差了！才导致我身材也差，体质还弱！
身材不好，可以减肥。然而十几年来，在减肥这件事上，我也一直都是屡战屡败。在我的概念里，减肥当然就是管住嘴，迈开腿。
可是我体质又差，根本做不了什么高强度的锻炼……只能靠管住嘴了。
本身我也吃得不是很多，现在有了这张体检单，我更是几乎什么都不敢吃了。
一方面深深质疑着自己的先天条件，另一方面又自虐般的严格控制自己……
再加上每年春天必犯的过敏性鼻炎，让我每天都在涕泪交加、阿嚏连天中，苦苦思索究竟是哪个环节出了问题。
雪上加霜，找老中医支招
也许是因为思虑过度，压力山大，我慢慢开始失眠。一开始只是入睡难，后来就变成整晚辗转，彻夜难眠。
每天临睡前如临大刑，越怕失眠越睡不着！总觉得有人卡我的脖子，胸闷烦躁。
我开始意识到，我的身体机能可能出现了比较严重的问题。如果再这么扛下去，一切都会乱套，必须得去找医生了。
我这么一个养生派，第一要义当然是去中医问诊。
我找到了一个中医肝胆脾胃科的博导。他慈眉善目，仙风道骨，告诉我说：这是得了「梅核气」。解决起来也没有特殊的办法，只能——
「一切看淡，莫要强求。」
然后他老人家洋洋洒洒地，给我开了一大堆中药。并委婉提示配合西药治疗，效果更显著。
「这听起来怎么这么像得了抑郁症？」我克服道心里难题，询问老博导。
「对对对！」他看我反应得快，便颔首称是。
好心情没来，体重先到了
是的，工作轻松、老公听话、儿子乖巧、房车不缺的我抑郁了！
虽然确实不好接受，但有病就要治。于是，我便开始了每天早晚各一大碗黑药汤、临睡一片多虑平（抗抑郁药物）的抗抑郁生活。
然而，抗抑郁药好处还没来得及显现，副作用却先到一步：心未宽，体更胖，从本来就微胖的多斤，一路飙升到了斤。
那段时间，快乐与我绝缘。
白天头疼喝汤，晚上失眠吃药。一边不敢照镜子，一边却疯狂买各种自己穿不下的衣服。
自我厌恶，杜绝社交。最常干的事儿，就是在脑中幻想各种以我为主角的悲惨情节，流泪到天明。
身边没得过抑郁症的人觉得我矫情，换句话说就是又闲又作。但我身体和精神上的痛苦切实存在，可以说悲伤时刻逆流成河。
死马当成活马医
年7月，我的大学校友，现在是某中医药大学的老师，建议我开始低碳水饮食。初衷很简单，说是能让我快速减肥。
一开始，处女座的固执和吹毛求疵，让我强烈鄙视这个建议。无他，就是觉得不靠谱。
我是多项指标不正常的病号，怎么能断了老祖宗传下来的五谷杂粮，靠吃肉过活？而且语出中医药大学老师之口，这……这不是要把心肝胆脾肺肾往作死的方向引吗？
但是，我想瘦，想穿上那堆花重金买来的奇装怪服。
也罢，死马当活马医吧。抱着试试不吃亏的心态，我开始了这段前所未有的减肥旅程。
面食爱好者的低碳水之旅
刚开始的两周很辛苦，不饿，但是很不习惯。
作为一个河南人，每天身边都围绕着馒头、烩面、包子、饺子、油饼，号称养生又养胃的温软糯的杂粮粥。
无时无刻，都得做「继续还是放弃」的选择。在考验自控力的同时，也顺带思考着「生而为人到底图啥」的终极命题。
好在我也算爱吃肉。于是一开始就奔着严格生酮饮食的我，舍命坚持，疯狂吃鸡。
生酮适应期的那些症状，什么口臭、腹胀、心里空、感觉抓肝挠肺都经历过。但是随着时间延长，慢慢地，经历巨变的身体慢慢平复下来，各种不适也消失了。
从治病到保命，顺便轻了30斤
减肥效果自然不错。第一个月就轻了两公斤，虽然不多但腰腹曲线日益明显，「可能减掉的都是肥油吧」，我心里这么想。
这些自然也给了我坚持下去的理由。一直到开始3个月，已经瘦了十多斤的时候，我才遇到了第一个减重瓶颈期。不过随着体重减低，当时我的心态已经已经从谷底渐渐回升，而且失去一扇门，打开一扇窗，3个月的坚持，让我发现，我的体质好像变得没那么娇气了。我一直就有家族性哮喘，呼吸道异常敏感，几乎每年冬天都要住院维修保养下。5年前去海南某种子基地出差时，由于仓库里粉尘有点儿大，我不仅哮喘发作，还出现了皮肤过敏。住院后医生就给我做了综合性过敏原检测。检测结果显示我是典型的过敏体质，足足有65种过敏原！其中常见的包括尘螨、猫毛、芒果、海鲜、花粉等等，虽说反应程度不同，但都需要我高度重视。记得当时拿到结果，内心焦灼却也无能为力，毕竟我不可能在玻璃罩里生活。只好谨遵医嘱，按时吃饭、规律锻炼，努力提高体质。但是这三个月后的某一天我突然惊讶地发现，我已经很久没有出现鼻子、皮肤、包括肠胃的那些奇奇怪怪的过敏症状了。我倍感惊喜。随着对各种营养学、免疫学及流行病学资料的了解越来越多，我才明白自己极大可能是对「麸质」这种特殊的谷蛋白过敏。而且，这种地位超然又隐藏极深的物质，广泛存在于我以前挚爱的各种面食中。如果不戒，累积性的后果可能会变得更为棘手。至此，我的减肥才升华到了另一种形式的「养生」。保命之路，全靠推翻传统
保命的号角既然吹响，各种坚持也就不再是苦中作乐，而成了顺理成章。在我已经不执著于减肥遇到瓶颈、坚持就是为了保命的时候，我的体重又开始慢慢往下降了。一年后，瘦了三十斤的我再次拿到体检单，各项指标已经恢复正常。最胖的时候没敢照相，左边是已经从最高峰瘦了8斤时照的
右边是18年元旦时大概斤的时候照的
回顾自己那一年多的减肥路，请容许我再次感叹方法的重要。
作为一个每天检验各类种子指标的农艺师，一直以来将官方膳食指南作为指导教材的营养师，能接受这种与传统相悖的理论是多么不可思议！
所以，在感谢那位为我指了一条明路的朋友之余，我还得为自己的选择和坚持疯狂打CALL。
可见，普遍认可的不一定是正确的，更不一定是适合自己的。摒弃旧的观念，勇于尝试，适当坚持都会带来让自己满意的结果，这也是一种柳暗花明又一村的惊喜吧。
最后，我的三餐分享
东拉西扯了这么多，最后说一下我现在的情况。今天的我身高cm，体重保持在斤左右，虽然达不到明星的标准，但完全健康。低碳水饮食早已成为习惯，渗透在我生活的方方面面，执行三年来没有发现任何副作用。肯定有朋友对我的食谱感兴趣，这里就简单说一下吧。作为一名忙碌的上班族，外食至少占一日三餐中的两顿。我有个原则执行起来特别简单，就是不吃任何含淀粉的东西，其它的不必那么苛刻。早晨起床后喝一杯温水后，我会吃一个拳头大小的苹果，有时候加一个鸡蛋，有时候吃几片卤牛肉，再喝一杯不加糖不加奶的咖啡。鸡蛋牛肉的量以自己吃得下为准，没有特别限制，这一切都可以在办公室解决。感恩单位有食堂，我中午晚上两餐基本都在食堂吃饭，除了不吃米饭其它和别人都一样，如果吃不饱就多打一个菜。总结
最后我想说，这三年的经验，让我更深刻的理解了上面的那句话：「没有解决不了的问题，只有找不对的方法」在你减肥屡屡碰壁、身体出现各种问题、四处求医不得其果的时候，不妨打开心结，试试低碳水饮食法，也许，也许你要的结果就在坚持之后呢？对了，如果你也是低碳水饮食的受益者，欢迎给我们踊跃投稿，讲述你的故事，让更多人因分享而受益。