作为每年最大的展会，上海站吸引了不少行业内人士前往参观，在各个展馆前尝试新品，寻找灵感，赶上夏季第一波新品，展商们都会推出自家的新品，那么今年夏天新品有哪些趋势呢？跟着樱桃一起来看看吧~
先来一场开场白~樱桃8.C30今天依旧等你来喝夏季新品，花絮来袭~
茶叶呈花果香型
奈雪推出葡萄撞乌龙后，茶底有了新的香型升级，各个源头厂家都在打造自己的差异化产品，桂花乌龙、蜜桃乌龙、巨峰乌龙、葡萄玉露、柚香绿茶......在年轻消费群体的影响下调香茶一度爆火，在此次展会上我们也品尝到了非常多花果香型茶底，在奶茶和水果茶的运用中都有很大的发挥空间和优势。
逅唐茶业：1.D
选用贵州春季高海拔小叶种，半烘青半炒青的工艺使得叶底豆香馥郁,茶感圆润不刺激，再经过柚子花鲜花窨制，柚子花香的香气使得茶叶在花香充分表达的同时,还能融合出类似青提的风味，记忆点极强，可以让饮品在同类别产品茶香花香表达中，充分凸显差异化。
选用贵州中叶种绿茶作为茶胚,茶底无杂味,留香好,能更好的保留栀子花的花香同时不影响成品茶汤的味道。斤绿茶搭配50斤栀子花进行混拌，窨制1小时，在口味上栀子花香气高扬记忆点明显，清新、高雅、花香干净。
速品：.E
松林栀子花毛峰：芳香素雅，鲜爽醇厚，调配的奶茶花香独特，水果茶清新爽口。
幽兰桂花乌龙：金秋时节雨后桂花，混合茶香，在口腔的回甘甜润，可搭配奶油顶系列奶茶。
蜜桃乌龙茶：蜜桃的香气突出，与乌龙相结合，有前段的果香又有尾段的乌龙尾韵，调配水果茶或奶茶都可应用。
葡萄乌龙茶：葡萄香型搭配乌龙茶，感受不一样的乌龙茶。
茉莉绿茶：全新升级，香气更透彻。
茶立芳：1.D18
这几年的市场发展趋势告诉我们品种香将成为未来方向，而作为三大高香红茶之一的祁门红茶，不仅有故事性，更有好茶香。
茶立芳研发更是在祁红茶叶的基础上进行了黄金拼配，为大家呈现不同风味的祁红：
荔枝祁红：添加特别的荔枝香气，
咖啡祁红：咖啡祁红本身就有着若隐若现的咖啡香气还有着祁红的薯甜香气。
紧跟市场流行趋势，也推出蜜桃、葡萄风味的茶底，果香非常的突出。
蜜桃乌龙：
葡萄玉露：
基茶：.1H58
基茶生产团队已有13年的日本出口经验，对于稳定品质的管理体系完善，在乌龙茶品类上具有生产和品控优势，这次展会的原叶散茶仍是以黄金桂、大红袍等乌龙茶为主。“利乐包装”的原液冷萃茶，省时省力省人工，无需泡茶，开盖就可以使用；低温萃取，无菌灌装的工艺保留原茶的色、香、味，还原鲜茶叶风味，鲜感突出。茶叶冻干粉，将冷萃茶汤在真空环境下急剧冷冻，短时间内快速下降-36℃低温升华、干燥并结晶，FD冻干工艺，还原一杯精品茶的优质风味。嘶麦：1.D5
蓝钻锡兰红茶，适用于港式奶茶、柠檬红茶，汤色清澈透亮，口感轻盈甘醇，搭配斯唛蓝钻淡奶制作的港式奶茶更是茶香奶香浓郁，让人垂涎三尺。
岩韵乌龙：比较正的焙火的浓茶，入口柔顺饱满，滋味醇厚，可以做烤奶、烧仙草、柠檬茶，适合比较重口味的饮品。
青凤乌龙：主要做水果茶和冷泡茶，高香清新带着花果的清香，入口舒爽，回香持久，茶质比较好，轻发酵的乌龙。
甘香乌龙：主打做1点点的四季奶青的风味，入口顺滑舒爽，茶韵有鲜明记忆点，带着馥郁悠长的花果香，适合做水果茶、奶青，性价比相对较高一些。
小罐茶首次亮相，小巧玲珑，看着十分可爱，零添加萃取茶汤，天然甘醇，边喝边逛展。
乳酸菌、酸奶走健康趋势
诺和诺康：1.F3
畅琪浓缩发酵乳酸菌（清爽型）：与浓郁型相比，整体颜色更偏白一些，做出的水果颜也更高，且整体口感清新鲜爽。
畅琪浓缩发酵乳酸菌饮料（浓郁型）：最大的特点是不起絮，如果你想找一款不起絮的乳酸菌，可以来畅琪的展位喝一下乳酸菌系列~
畅琪乳酸菌酪酪：有意思的是这款产品，在使用前要摇一摇，选用的新西兰进口乳源，浓稠不黏腻，非常适合搭配果茶做厚酸奶酪酪饮品。
发酵椰子醋：这次畅琪还带了一款新品，发酵椰子醋产品，结合了椰子的热点，一入口就非常有记忆点，酸中带甜，与非常适合做气泡类饮品。
茗晟：1.A38
青岛诺森是一家专注于益生菌、乳酸菌等功能型工业菌种的开发、生产及应用，这次展会带来了一款发酵酸奶酪和两款浓缩发酵乳酸菌，一款浓郁型、一款清爽型，适合不同的门店来运用。1+5倍高度浓缩，口味更醇厚，美拉德反应增添美味色泽，丰富水果、茶饮口感层次；1+4倍清爽细腻，解除咸腻，平衡辛辣。在展位上还喝到一款口感非常细腻的酸奶，没有粉感，尾段偏酸，非常适合做酸奶水果茶。
锦乔：1.C04
植物健康已然成为新茶因的一大趋势，蜜之多紧跟市场需求，推出了薇薇酵系列的发酵果蔬汁饮料。
0%以上的浓缩天然果汁，功效专利菌种发酵VS综合果蔬酵素打造超级果酵饮品，含有四项专利。
桃子的味道很明显，后味荔枝的风味盖上来，有一种嚼了一颗软糖的感觉。
闻着就有淡淡的葡萄香气，很清爽，入口桂花味浓郁，慢慢的有乌龙茶香的回甘。
果酱、果汁高端化
果酱最明显的个特点：玫珑蜜瓜爆火，整体偏高端化。
茗晟:1.A38
带来一系列升级版的复配果汁系列，运用两种不同风味的水果拼配，增加了果肉含量口感纯正自然，适合做高性价比水果茶。
维益：.1H0
一款蜜瓜味果酱搭配龙井调配的冰沙，格外的清新鲜爽，非常适合夏季，荔枝味果酱香气非常浓郁，可以很好的提升果茶的香气。
立高新仙尼：.C18
新仙尼带来了盒装常温饮料浓浆，使用超低温精磨水果工艺，富含水果鲜度高，常温纸盒果溶原料，助饮品门店一臂之力。
珈兴：8.C8
葡萄、草莓、芒果是门店常备款饮品，佳乐此次也带来了馥苏原料系列。
芒果浓浆选用进口阿方索芒果原浆，芒果含量近50%，草莓、葡萄色泽鲜明，果香甜蜜，口感饱满，非常适合调配突出果香的饮品。
老盐风味糖浆，非常适合做经典的老盐柠檬茶，香甜中又带有微咸，柠檬的香气体现在尾段的回味之间。
小红书爆火的泰绿又带火了绿色元素的饮品，这款小麦草奇异果汁浓浆不仅仅是颜色健康，两款主要原料也是健康的元素，香甜麦香汁混入奇异果汁，交相融汇、清爽滋味，是来自大自然的纯真味道。
果香园：8.C6
冷冻香水柠檬汁：前段时间柠檬类水果涨价、断货严重，主打冷冻果汁系列的果香园顺势推出冷冻香水柠檬，让调配柠檬茶更简单，口感类似于鲜果，酸感突出，柠檬香气纯正自然，非常方便做酸性水果、柠檬类饮品店。
甘蔗马蹄果汁浓浆调配夏季果茶清新爽口，可作为门店夏季新品类增加。
其次还有一款冷冻榴莲与大红袍做的厚乳奶茶，嗯嗯呃满脑子都是榴莲味道，重口味患者前来品尝。
鲜活果汁：.E18
草莓、芒果果酱都在果肉含量上做了调整，含有丰富的大块果肉，适合做果茶、打冰沙，并且鲜活有自建的水果基地，整体呈现的风味口感、香气非常自然。
冷冻常温果汁：推出门店常备的葡萄、青提等果酱，并且门店可以根据门店的不同情况选择适合自己品牌定位的产品。
开展：1.1C0
香水系列糖浆：可以称之为可以喝的香水水果茶，杏桃花与蜂蜜、青柠罗勒与柑橘，香茅糖浆，在水果茶中添加少量就可以丰富整杯饮品的香气。
璞珞咖啡
璞珞咖啡举办了一场以云南豆为主题的行业论坛。
区别于以往上游对中游、中游对下游模式的交流模式，这次请到的嘉宾是咖啡行业不同环节的从业者——生豆供应商、烘豆工厂总经理、冠*咖啡师、国际咖啡大赛评审等等。
从一株咖啡苗到一杯好咖啡，论坛以供应链闭环的形式交流，来多角度、全方位探讨云南豆的可能性。
德创:1.E
德创专注于水吧原料生产、OEM贴牌、个性化需求定制，始终坚信“好原料，成就一杯好饮品”。
主推常温型高果汁，根据市场趋势和热度创新额许多新的口味，研发出的每一款饮品口感都更加的高级、饱满。
植物基系列依然是热点
艿大师：8.D
佳禾带来的这一款燕麦奶，樱桃已经推荐过很多次了，萃取燕麦精华的植物奶，调配奶茶、咖啡口感浓香顺滑，燕麦香气突出。
维益：.1H0
主打奶油、果泥、沙司的维益，今年带来了植造燕麦乳，用于制作咖啡拿铁、燕麦茶饮，最大的特点还可以用这款燕麦乳做拿铁拉花、打发细腻的奶泡，在产品的应用范围上更加广泛。
珈兴：8.C8
品类丰富，出场自带健康属性的植物奶为茶饮市场注入了新的活力，带来了与众不同的创意特，植物基逐渐成为茶饮新趋势。
尼幕拉谷燕麦乳采用无菌利乐包装，选用欧洲大农场优质燕麦原料，专业独家的水解技术，水解谷物中的蛋白和淀粉物质，0乳糖、低蛋白、低卡低脂、0添加唐，麦香浓郁，适合咖啡、茶饮、甜品等领域。
鲜活果汁：.E18
燕麦植物基，解决乳糖不耐受，搭配咖啡奶茶。
豆奶：另一款植物基饮品，豆香浓郁，可以搭配豆乳奶盖做豆乳系列或豆奶风味的奶茶。
德馨：1.E18
全球植物蛋白正在形成一股风潮，无论是食物还是饮品，谷物，坚果，大豆等各类植物蛋白日益成为潮流人士的首选，由于当下的消费趋势，燕麦奶成为咖啡新“伴侣”。
这款燕麦奶精选澳洲进口燕麦，采用瞬时高温灭菌技术，PET无菌冷罐装，0蔗糖、0香精，低脂低卡，风味上也比较符合年轻消费者的口味。
饮品奶油奶茶基底植脂末
奶基底无论是从产品的出品还是口感呈现上，一直是展会的热点。
今年饮品又新增加了饮品奶油。
维益：.1H0
维益喷射奶油、爱护咖啡奶已经是众多茶饮品牌的老朋友了，制作奶油顶奶茶和鲜奶茶必不可缺的原料。
这次带来一款醇厚奶基底，高于5倍醇厚，没有粉感，可以提升茶饮醇厚度。
可瑞玛：1.C18
植麦多饮品奶油，口感醇厚，调配奶茶、杨枝甘露增加奶香和顺滑。
佳禾：8.D
这款奶基底是樱桃最早推荐给大家的奶基底，4倍醇厚，浓郁顺滑，做奶茶口感非常自然，不会遮盖茶香。
咖啡饮品浓缩奶油：这次展会一款升级版的浓缩奶油也受到很多人喜欢，整体口感更醇厚，乳香体现更加饱满，可以很好的提升整体风味，咖啡奶茶都可以运用。
德馨：1.E18
上次广州展，我们介绍了德馨的新品厚椰椰浆，口感更醇厚顺滑，两道均质，双重乳化，细腻感十足。
这次他们又推出一个“新伙伴”——轻脂乳，以天然植物油脂（非氢化植物油脂）为主要原料，经过UHT超高温瞬时灭菌，前后两道均质，无菌罐装等工艺生产的健康植物基产品。
含糖量低于10%，与茶汤、咖啡等易融合，口感细腻顺滑，无明显的粉感。
菲仕兰：1.F60
最早以一款3A植脂末被大家所熟知，是一个元老级的大品牌，0香精，0反式脂肪酸是菲鸟对于高品质的持续追求，这次展出的4款植脂末系列口感细腻，奶香醇厚饱满，全系均为零反式脂肪酸。
鲜奶风味植脂末：是一款专做奶茶的植脂末，口感清爽，回味悠长，烘托茶香，优选荷兰黄金奶源带，茶味悠长，唇齿留香。
水果奶茶伴侣：微弱奶味，口感顺滑，衬托果香，出色的耐酸性能，饮品不分曾，不结絮，水果系列的最佳搭配。
牛乳茶专用乳粉，选自荷兰皇家牧场，乳粉蛋白质高达17%，口感特别浓郁醇厚，溶解性和热稳定性非常不错，是做牛乳茶的不二之选。
炼乳风味粉，采用荷兰酪乳粉和乳清粉，为奶茶提供丝滑口感，奶味醇厚，乳香突出，突出茶香的同时不掩盖茶味，适合偏好奶味的茶饮，建议和红茶、乌龙茶搭配。
开展：1.1C0
一款可以做奶茶基底又可以一步打发的常春芝士奶盖乳，倍打发膨胀率，轻盈绵密，丝毫不厚重，非常方便门店操作，在做奶底调配时，还带有微咸芝士香。
喷射奶油：与手打奶油相比，这款喷射奶油无需人工打发，使用简单，即食即用，保存方便。每次使用前需要摇匀罐身，竖直倒转罐身，喷嘴向下，轻轻安东喷嘴就能喷射出奶油，方便快速。
三元：.1E0
三元全脂灭菌乳——这款牛奶品质非常高，有指定奶源和专属牧场，而且稳定性很强，与水果和茶叶搭配制作饮品时融合度很高，还能凸显茶感。
三元奶茶基底——添加稀奶油、脱脂乳粉、炼乳等制作而成的全乳脂产品，可以和茶汤快速的融合，操作很方便。
三元奶浆——采用“蒸汽侵入式”杀菌工艺，最大程度的保留了牛奶活性营养物质，口感细腻柔顺，奶香醇厚。
安佳：1.1D
安佳带来玩转奶油的主题，雪顶奶油易打发，匹配多种打发器材，口感轻盈绵密，耐酸耐热稳定性好，不易结块。
君聪：8.A0
君聪国际秉承年研发经验，创新茶咖行业原料新风尚，甄选优质奶源，精配茶叶风味，打造全新茶咖液态基底，为茶咖行业基底形态创造新纪元。
他们家奶茶基底系列一共有六个产品：杨枝甘露、鸳鸯奶茶、黑糖牛乳、奶茶基底、燕麦，品种丰富，风味独特，与多种小料组合在一起都能成为门店的主打，即开即用不需要煮制，操作便捷。
高倍厚浓缩奶油：浓缩咖啡奶油，口感顺滑，乳香浓郁，产品出杯稳定性更好，即开即用。
君倍醇基底纯茶：精配多款茶基底，萃取全国优质茶叶，原叶研磨，口感清新自然，茶香馥郁，可添加不同植物奶、水果、咖啡等。
厚乳饮品潮流趋势
去年秋冬，厚乳奶茶的概念盛行，源于黑科技原料，既有醇厚的口感又有健康的属性，蛋白质、脂肪、风味、口感加倍升级。
塞尚乳业：1.1B30
厚乳的开创者塞尚，在展会上带来一系列厚乳的应用非常受欢迎，冰滴厚奶、冰咖奶，调制饮品口感更醇香，还有一款耐酸性很好的撞酸厚乳，即使与酸性水果搭配也不会起絮。
除此之外还带了一款新型概念的“轻宜乳”。
让人格外惊喜的是另一款新品酒酿酪乳，酒酿的香气在咽下去之后又回味在口腔中，又瞬间是酸奶的酸感，与咖啡搭配超级好喝，两种不同的醇香相互配合。
伊利：8.1B05
索非蜜斯特调乳：既可以搭配咖啡及茶汤使用制作厚奶茶，厚奶拿铁；也可以打发做奶盖，提升奶香味和顺滑口感；冷饮饱满，热饮浓郁。
甘饴厚乳：8.1B05
奶香更加醇厚饱满、顺滑。
新品冰淇淋软冰也非常适合夏天，在呈现风味上也做了新的升级~
德馨：1.E18
上次广州展，我们介绍了德馨的新品厚椰椰浆，口感更醇厚顺滑，两道均质，双重乳化，细腻感十足。
这次他们又推出一个“新伙伴”——轻脂乳，以天然植物油脂（非氢化植物油脂）为主要原料，经过UHT超高温瞬时灭菌，前后两道均质，无菌罐装等工艺生产的健康植物基产品。
含糖量低于10%，与茶汤、咖啡等易融合，口感细腻顺滑，无明显的粉感。
雀巢：1.1C16
这次逛雀巢的展位有了不一样的视觉体验，雀巢的展位有多个场景的搭建，星巴克办公室茶水间场景、酒店客房场景、甜饮品区、中西餐区，现场展示各种美味。
在产品方面，一个是雀巢特调牛乳，使用了乳基复配的技术，由雀巢明星单品全脂牛奶、淡奶油、鹰唛炼乳按照黄金比例配制而成，可以直接用于饮品、甜品基底制作。
乳含量是常规灭菌乳的3倍，奶味浓郁香甜、口感醇厚顺滑，平衡百搭，还有牛乳冰淇淋风味，产品操作便捷，无需预调，可直接与茶汤、咖啡快速融合，便于打造标准化出品。
另一个是嘉植肴植物肉，针对餐饮多渠道菜品推出了四款植物肉新品，分别是植物牛肉糜、植物鸡块、植物汉堡牛肉饼、植物猪肉糜，不仅能兼顾西餐，也适用于中餐的多种烹饪方式。
主要蛋白来源是大豆，由于大豆蛋白特殊的微观结构，通过高压处理，大豆蛋白能膨化变性，形成组织蛋白或拉丝蛋白，与肉类纤维的质感接近程度更高，让植物肉达到真实肉类的口感，甚至模拟出真实肉类的弹性和撕扯感。
小料方便快捷
根莱：1.A18
上海根莱主要有四大经营类别：果汁果酱、固体饮料、咖啡茶饮以及机能食品，将在本次展会带来最IN最潮的饮品。
喜茶将脆波波升级成为胶原弹力波波脆，首次融入了胶原蛋白肽，与大分子胶原蛋白相比，分子更小，入口更Q弹，也更容易被人体所吸收。
根莱在原味冻的基础上添加胶原蛋白粉，推出一款胶原蛋白冻，在品牌的带动下，或许将会成为新的健康功能性小料。
海盐风味糖浆调配的柠檬茶、拿铁一直是经典系列。
根莱运用果冻粉搭配柠檬汁、咖啡、黑糖糖浆等制作而成不同风味的果冻，可添加在饮品中，提升口感；
佳禾：8.D
花即食冻：冻冻小料方便化，即开即用，非常方便门店使用的水果茶小料，风味也有蜜桃、椰子、桂花、鸡蛋布丁可选择。
鲜活果汁：.E18
推出一系列免煮冻冻有粉条状态，还有颜色超级漂亮的粉色晶冻，同时还有焦糖、咖啡、水蜜桃等风味冻，形状可以跟据门店特色呈现。
锦乔：1.C04
乳酸菌专门店展出了使用热水煮沸1分钟即可使用的粉粿，创新酸奶味、经典黑糖味、传统栀子味三种可选，符合门店快速备料的需求，粉粿小料外形方方正正，用8mm吸管可以轻松吸入，具有百搭性。
遇冰不硬心，越冰越Q弹，刚煮好的粉粿口感软韧有嚼劲，在冰水里浸泡30分钟后，口感更为Q弹，无硬心，无需保温存放。
德馨：1.E18
在这次展位上，还发现了他们几款即食冻，风味都是时下大火和受众接受度比较高的。
水蜜桃果冻：晶莹剔透、清新爽口，果汁含量高达10%，水蜜桃的风味很显；
葡萄果冻：甄选巨峰葡萄原浆，入口满是葡萄酸甜的果香气，还能吃到小颗粒的巨峰果肉；
茉莉绿茶冻：高扬的茉莉花香带来满满的元气，恰到好处的Q弹，清新爽口，留有余香。
还有这些色彩亮丽的果酱，一个个码在绿色的背景上，一眼看过去就让人很有吃的欲望。
右下角的两个饼干碎，分别是红丝绒饼干碎和可可饼干碎，是他们家的新款小料，主要用于西点或者奶盖茶的装饰。
君聪：8.A0
他们家这款珍珠非常的好吃，刚煮好拿在手里还有一丝烫手指，入口滑溜溜的，焦糖味十足，Q弹有嚼劲，但是又不似部分珍珠那种有韧劲的口感，咀嚼感恰到好处，有兴趣的可以去试一下。
粉色的这杯是樱花蔓越莓，入口酸酸甜甜，有很明显的樱花风味，颜值上少女心爆棚；黄色的这杯是杨枝甘露，芒果味道香浓，入口很丝滑醇厚。
机器设备
诺道夫：.1E10诺道夫带来了外观时尚颜色清新的封口机，在保留了简单整洁的动线基础上，设计了吸精的造型和小清新的颜色，颠覆我们对传统封口机的认知，让人大开眼界。傻瓜式的操作流程，即使一个没有经验的新人，只要简单培训，也能泡出同样品质的茶汤。不受水温、时间、水量等人为因素影响，新人快速上手。
佳泽：1.D60
苏州佳泽环保科技有限公司，专注净水行业10年，每年00+茶饮门店的放心选择。
他们主推的产品是定温蒸汽机和蒸汽开水奶泡一体机，这款蒸汽开水机造型上要比之前的更为大胆一些。
今日逛展结束啦~明天还会继续为大家带来展会的第一手消息，欢迎大家来樱桃的展位8.C30~你想让樱桃去哪个展位探展呢？欢迎在留言区告诉我~
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