☆免疫反应：机体对于异己成分或者变异的自体成分做出的防御反应
☆麸质：是谷物特别是小麦中的一组蛋白质
☆麦醇溶蛋白：麸质的一种成分，会令肠粘膜释出连蛋白，破坏细胞间的紧密连结，造成肠漏
☆酪蛋白：一种含磷钙的结合蛋白，是哺乳动物的主要蛋白质（α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式），在胃中形成凝乳以便消化
☆自身抗体：针对自身组织，器官、细胞及细胞成分的抗体，正常人体血液中可以有低滴度的自身抗体，如果自身抗体的滴度超过某—水平，就可能对身体产生损伤，诱发疾病
☆外啡肽：（自闭症、精神分裂症者）于肠道内制造出来的肽，可以穿过血脑屏障壁，并与大脑的吗啡受体结合，这些肽被称为外啡肽。外啡肽也被称为
☆血脑屏障：血浆与脑细胞和脑脊液之间的屏障，这些屏障能够阻止某些物质（多半是有害的）由血液进入脑组织
☆浦肯野细胞：是从小脑皮质发出的唯一能够传出冲动的神经元，以GABA为传递物质传递神经冲动。
自闭症，一种可医治的疾病哈拉尔德·布隆贝格
自闭儿童的免疫防御系统自闭症儿童的免疫防御系统缺乏对抗性，他们都很容易受到感染。
自闭症可能来自疱疹、巨细胞病毒、风疹和麻疹的感染，而这些感染通常会演变成慢性。
病毒会引致免疫反应及神经细胞炎症，从而令大脑受损。
病毒感染会导致出现麸质敏感和严重的腹部行为及神经的症状。
自闭症出现的食物过敏自闭儿的身体接受麸质，酪蛋白和大豆时，会释放出非常大量的致炎细胞因子。
自闭症是一种出现持久炎症的疾病，它由基因决定或由环境因素所引致。
外啡肽对自闭症患者的影响麸质和酪蛋白所产生的外啡肽会进入大脑，影响大脑边缘系统的吗啡受体，继而影响游戏和社交互动。
这些肽会影响免疫系统和导致体内产生细胞因子，它是一种引起炎症及免疫反应的物质，尤其是在小脑及肠道部分。
酪蛋白酪蛋白不耐受症状●像婴儿般经常哭喊
●婴儿腹绞痛
●婴儿早期出现喂哺困难
●婴儿早期出现睡眠问题
●童年早期身体不停出现感染的情况，尤其在耳部
●像婴儿般行动显著缓慢和怠惰
●出现过敏情况，尤其对乳制品
●出现哮喘
●出现消化问题、便秘、腹胀，间中有稀便和肚痛
●容易脾气暴躁
●对酪蛋白有上瘾的情况
麸质麸质的毒蛋白：麦醇溶蛋白，麦谷蛋白
麸质反应的主要模式：
1过敏型（小麦过敏）
小麦过敏是会影响皮肤消化系统或气管儿的一种食物过敏反应。
小麦过敏症状●哮喘
●鼻炎
●荨麻疹
●湿疹
●过敏性休克
补充：可透过免疫球蛋白E的血液测试和皮肤点刺试验诊断出来
2自体免疫型（乳糜泻和麸质共济失调）
乳糜泻：是一种自体免疫的疾病，会制造出免疫球蛋白A的抗体，肠粘膜出现典型的改变，包括小肠绒毛的消失。
成因：不断杂交方式对小麦基因大改造（俗称的转基因）
小麦食用急剧上升原因：
①小麦变得便宜和大众化
②小麦会破坏肠壁造成肠漏，令消费者对小麦上瘾，继而渴望进食更多
乳糜泻症状●间歇性腹泻
●便秘
●粪便较大和颜色偏淡
●粪便恶臭
●腹部胀起
●体重不正常的上升或下降
●腹部绞痛或肠胃胀气
●消化不良以致缺乏如钙质、铁质和维生素等营养
●贫血
●骨质疏松
●关节炎
●皮肤炎
●抑郁
●神经系统症状
●慢性疲劳
补充：乳糜泻的免疫球蛋白A抗体测试通常都不可靠，数次血液测试和肠道活组织检查都未必能验出。
麸质共济失调：以神经系统症状显示
麦醇溶蛋白会经血管流至大脑，造成自体免疫反应，尤其是小脑中的浦肯野细胞会遭受破坏，而小脑是负责控制协调和平衡的。
这些细胞遭到破坏，儿童的语言能力将受到影响，造成较迟的言语发展和说话不清楚。
3免疫介导型（麸质敏感）
麸质抗体测试虽然呈阴性，但当进食含麸质的食物后，仍会出现严重的症状。
麸质敏感症状●腹痛
●湿疹或皮疹
●头痛
●精神迷惘
●疲劳
●腹泻
●抑郁
●腿部、手臂和手指出现麻痹和关节痛
补充：患有麸质敏感并不会出现自体免疫疾病或小麦过敏的情况，也不能透过血液和肠道活组织测试诊断出来，目前唯一的判断方法，是透过观察排除麸质会怎样改善健康和体魄。
乳糜泻和麸质敏感的首要攻击对象并不是肠道，而是大脑和神经系统。
自闭症中出现的麸质敏感和乳糜泻大部分自闭症儿童都对麸质敏感，他们在进食含麸质的食物后会出现倒退的情况，这是由肠道释出的外啡肽（麸质吗啡）造成的。
倒退型自闭症：在出生后的第一或第二年都有正常的发展，其后出现自闭症状。
（这些家长经常发发现：孩子断奶后开始进食谷类食物或喝牛奶，会出现消化系统症状和持续哭喊）
无麸质无酪蛋白的饮食生物共振方法可为儿童测试食物不耐受，进行韵律运动前进行无麸质、无酪蛋白的饮食习惯，于很多不同的情况下有很大的帮助。
包括：自闭症、阿斯伯格、ADHD、学习困难、运动障碍、抑郁、强迫症、精神病、腹痛、头痛和偏头痛等。
大连自然生活发展研究中心
全仁盛
提供一对一儿童支持
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